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    中央廚房

    所謂中央廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統一采購和配送。中央廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責,半成品和調好的調料一起

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    速凍庫

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  • 冷鏈物流

    冷鏈物流

    冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下,以保證食品質量,減少食品損耗的一項系統工程。冷鏈物流中心冷庫宜

  • 冷凍庫

    冷凍庫

    冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~ -25。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方式,使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,

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西克制冷亮相全球高端食品展,食品加工智能化應用30%節能方案獲追捧,榮獲預制菜產業鏈協同發展貢獻獎

8月21日-23日,第23屆全球高端食品展覽會(全食展)在上海國家會展中心成功舉辦,西克制冷受邀參展,在1.1B66展位,以食品加工冷鏈項目及自動化解決方案為話題,吸引眾多觀展商到訪。

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據悉,本屆全食展規劃展出面積達8萬平方米,分為多個特色展區,包括進口食品與潮流食品、休閑食品、乳品飲料、冰淇淋與冷凍食品、餐飲食材與預制菜,以及食品供應鏈等幾大主題展區。本屆全食展還將同期舉辦,第18屆中國冰淇淋冷食展覽會(中冰展)、第2屆亞洲國際餐飲展覽會(亞餐會)、第4屆中國飲品產業展覽會、2024秋季中國糖果零食展覽會。

展覽期間,12場配套行業論壇活動如火如荼,西克制冷董事長吳焱君作為中國水產流通與加工協會預制菜產業分會會長,受邀在“2024亞洲餐飲發展大會暨舌尖中國行長三角發展論壇(上海站)”作《食品加工智能化場景冷鏈集成節能解決方案》的主題分享。據了解,本次論壇由陜西省商務廳、陜西省工業和信息化廳指導,陜西省食品協會、陜西省預制菜產業協會、中國副食流通協會聯合主辦。吳總在演講中表示,目前仍有許多食品加工生產企業比較傳統,想實現高效節能的生產目標,必須從規劃設計、設備選型、節能技術應用等多個方面采取措施。現場,吳總以長龍預制菜車間、馬來西亞智能化工廠為例,詳細為與會嘉賓們分享了西克制冷是如何運用AI技術、智能化、數字化等手段賦能實體工廠車間,實現綠色節能、降本增效的結果,“節能30%,不是終點。”熱烈氣氛下,掌聲雷動。

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會上,陜西省預制菜產業協會會長陳蘇文,亞餐會負責人、中國副食流通協會預制菜專業委員會秘書長祝寶威共同為陜菜品牌供應鏈聯盟、長三角預制菜產業聯盟、楚菜品牌供應鏈聯盟、中國水產流通與加工協會預制菜產業分會、河南省鄉村振興協會團餐委、江蘇省餐飲行業協會、中華特色鹵味品牌供應鏈聯盟等七家合作伙伴授予了“區域美食之旅,舌尖品味中國”榮譽獎牌。

中國食品工業協會副會長林曉平為杭州西克制冷設備有限公司頒發了“味聚長三角 品牌躍全球——預制菜產業鏈協同發展貢獻獎”。

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8月11日,國家《關于加快經濟社會發展全面綠色轉型的意見》正式發布,這是中央層面首次對加快經濟社會發展全面綠色轉型進行系統部署。在“雙碳”目標和政策扶持的雙重背景下,綠色化發展正在成為數字經濟高質量發展的必然選擇與關鍵環節。西克制冷在榮譽加持下會持續堅持在制冷技術上創新,利用最新科技,聯動冷鏈全產業鏈,為冷鏈供需方創造價值。


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