食品冷庫主要是通過低溫效應對食品自身的新陳代謝的速率進行抑制作用，從而延長食物的保質期。食品加工冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫等。
今天分享一個食品廠冷藏庫的設計方案~
本項目包含低溫冷藏庫（19.5m*14m*5.5m）十間，高溫冷藏庫（19m*16.4m*4.5m）一間，速凍隧道配套一臺速凍鏈。
庫溫設定：
低溫冷藏庫庫溫為-20℃，以上可任調。
高溫冷藏庫庫溫為0℃～-4℃，以上可任調。
速凍隧道庫溫為-35℃，以上可任調。
低溫冷藏庫制冷機組選用5并聯低溫螺桿并聯機組1臺，，在t0=-30℃/tk=+40℃工況下，制冷量為318KW，制冷機組配套一臺蒸發式冷凝器，換熱量900KW，可滿足使用要求。低溫冷藏庫內共配置鋁合金翅片管4280㎡。
高溫冷藏庫制冷機組選用風冷冷凝機組1臺，在t0=-14℃/tk=+45℃工況下，制冷量為30KW。配置西克制冷高效銅管鋁片吊頂式冷風機三臺，可滿足使用要求。
選用低溫螺桿并聯機組1臺，該機組采用5臺比澤爾半封閉螺桿壓縮機HSN8571-125并聯運行，在t0=-42℃/tk=+40℃工況下，制冷量為386KW，制冷機組配套一臺蒸發式冷凝器，換熱量1935KW，可滿足使用要求。
食品冷庫在食品加工和供應鏈管理中起著關鍵的作用。它提供了理想的儲存環境，使食品能夠長時間保持新鮮、口感良好，并在運輸和銷售過程中保持其質量和安全性。
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