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冷凍庫
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一、冷凍庫介紹 冷凍庫是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。制冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。 二、冷凍庫和冷藏庫的區別 冷凍庫用于速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間，冷凍室的溫度為-16℃ ~-26℃左右；冷藏庫以不凍傷食品又有保鮮作用為準，冷藏室的溫度為2℃ ~10℃左右； 冷凍庫和冷藏庫的概念比較模糊，咱們通常是以冷庫用途和庫內熱負荷特性來區分的，對于庫內熱量以顯熱為主，不以庫內食品中水分發生相變為目的的冷庫稱之為冷藏庫，對于庫內熱量以潛熱為主，以庫內食品中水分發生相變為目的的冷庫稱之為冷凍庫。通常冷凍庫的降溫溫差比較大，屬于變工況運行，并且配置的冷量也比冷藏庫大的多。冷藏庫運行溫差范圍比較小，可以理解為定工況運行，冷量配置相對于冷藏庫小得多。當然從經濟角度來說冷藏庫也有冷凍能力，只是因為冷量配置余量較小，冷凍能力有限，要求不高的情況下冷藏庫也兼備代冷凍庫使用。 |
